MEJORADOR PARA TORTILLERAS, Bulto con 5 Kilos

SE PRESENTA COMO UN POLVO GRANULADO CRISTALINO Y HOMOGENEO;

INODORO CON UN RASTRO BURITICO-ACETICO, BAJO EL STATUS GRAS, SIEMPRE Y CUANDO SE UTILICE DE ACUERDO A LAS BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA.

MEJORA LA CALIDAD DE LA TORTILLA EN TEXTURA Y VOLUMEN, CONTIENE VITAMINAS Y NO SE QUIEBRE AL RECALENTAR

SE ESPONJA LA TORTILLA Y SE HJACE MAS RESISTENTE AL VAPOR

PROPIEDADES:

AL IGUAL QUE OCURRA CON TODOS LOS CONSERVADORES LA EFICIENCIA DEL CONSERVADOR PARA TORTILLA DE MAIZ 48 HRS.

DEPENDE DEL VALOR DEL PH DEL PRODUCTO A CONSERVAR CUANTO MAS ESTABLE SE MANTENGA EN UN RANGO DE UN PH 5 A UN MAXIMO DE PH 6,5 EN LA TORTILLA COMO PRODUCTО TERMINADO SERÁ MAS EFICIENTE EN RESULTADO DEL MISMO.

APLICACIÓN EN LA MOLIENDA:

APLIQUE SOBRE EL NIXTAMAL EN EL ULTIMO PASO ANTES DE LA MOLIENDA

APLICACIÓN EN LA BATIDORA DE HARINA DE NIXTAMAL:

AGREGAR DIRECTAMENTE SOBRE LA MASA NIXTAMAL O HARINA DE MAIZ Y DEJE QUE SE MEZCLE BIEN, DEPENDIENDO DE LA VELOCIDAD DE LA AMASADORA APLICANDO LA HUMEDAD SUFICIENTE PARA QUE EL MEJORADOR HAGA SU ACCIÓN.