FORMULACIONES

Aquí tienes 10 formulaciones donde se utiliza suero de leche como ingrediente en diferentes productos terminados:

1. Bebida Proteica de Suero de Leche
   • Suero de leche líquido: 80%
   • Concentrado de proteína de suero: 10%
   • Agua: 5%
   • Saborizante natural (vainilla, chocolate, fresa): 3%
   • Edulcorante (estevia, sucralosa): 1%
   • Estabilizante (goma guar, goma xantana): 1%
2. Pan Integral con Suero de Leche
   • Harina integral: 60%
   • Suero de leche en polvo: 10%
   • Agua: 20%
   • Levadura: 3%
   • Azúcar: 3%
   • Sal: 1.5%
   • Aceite vegetal: 2.5%
3. Galletas Enriquecidas con Suero de Leche
   • Harina de trigo: 50%
   • Suero de leche en polvo: 15%
   • Azúcar: 20%
   • Mantequilla: 10%
   • Polvo de hornear: 2%
   • Extracto de vainilla: 2%
   • Sal: 1%
4. Barras Energéticas con Suero de Leche
   • Avena: 30%
   • Suero de leche en polvo: 25%
   • Miel: 20%
   • Mantequilla de maní: 15%
   • Frutas secas (pasas, arándanos): 5%
   • Almendras picadas: 3%
   • Extracto de vainilla: 2%
5. Yogur con Suero de Leche
   • Leche entera: 85%
   • Suero de leche líquido: 10%
   • Cultivo de bacterias lácticas: 3%
   • Azúcar o edulcorante: 2%
6. Helado Cremoso de Suero de Leche
   • Suero de leche líquido: 40%
   • Crema de leche: 30%
   • Azúcar: 20%
   • Saborizante (chocolate, vainilla, fresa): 7%
   • Estabilizante (goma guar, goma xantana): 2%
   • Emulsionante (lecitina de soja): 1%
7. Queso Ricotta con Suero de Leche
   • Suero de leche fresco: 90%
   • Leche entera: 8%
   • Vinagre o ácido cítrico: 1.5%
   • Sal: 0.5%
8. Salsa Bechamel con Suero de Leche
   • Suero de leche líquido: 50%
   • Leche: 40%
   • Mantequilla: 5%
   • Harina de trigo: 4%
   • Sal y pimienta: 1%
   • Nuez moscada (opcional): Al gusto
9. Bebida Fermentada Tipo Kéfir con Suero de Leche
   • Leche: 70%
   • Suero de leche: 20%
   • Granos de kéfir: 10%
10. Alimento para Animales con Suero de Leche
    • Harina de maíz: 40%
    • Suero de leche en polvo: 30%
    • Harina de soja: 20%
    • Minerales y vitaminas: 5%
    • Aceite vegetal: 5%

Estas formulaciones muestran la versatilidad del suero de leche, que puede ser utilizado en una variedad de productos desde alimentos funcionales hasta productos para la alimentación animal.