Polvo cristalino blanco o ligeramente blanco, inodoro y de sabor fuertemente ácido. Muy soluble en agua, fácilmente soluble en etanol y muy poco soluble en éter dietílico.
APLICACIONES:
Se utiliza principalmente como acidulante, aromatizante, conservante, y anti envejecimiento en la industria alimentaria y de bebidas.
También se utiliza como antioxidante, plastificante y detergente en la industria química, cosmética y de limpieza.
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