Nombre del producto: Fécula de papa

Nombre químico: Fécula de papa (almidón de patata)

Sinónimos: Potato starch, almidón de papa y fécula de papa

Número CAS: 9005-84-9

Descripción

La fécula de papa se utiliza principalmente como espesante, estabilizante y aglutinante en la cocina y la industria de Alimentos y Bebidas. Ayuda a dar textura a sopas, salsas y postres, además de mejorar la humedad en repostería sin gluten.

Aplicaciones

• Cocina e industria alimentaria: sopas, salsas, postres y repostería sin gluten.
• Clasificación de aplicaciones del catálogo: Cosmética y perfumería.

Características

• Forma física: polvo.
• Funciones: espesante y modificador de reología; emulsionante y estabilizante.