SE PRESENTA COMO UN POLVO GRANULADO CRISTALINO Y HOMOGENEO; INODORO CON UN RASTRO BURITICO-ACETICO, BAJO EL STATUS GRAS, SIEMPRE Y CUANDO SE UTILICE DE ACUERDO A LAS BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA. MEJORA LA CALIDAD DE LA TORTILLA EN TEXTURA Y VOLUMEN, CONTIENE VITAMINAS Y NO SE QUIEBRE AL RECALENTAR SE ESPONJA LA TORTILLA Y SE HJACE MAS RESISTENTE AL VAPOR PROPIEDADES: AL IGUAL QUE OCURRA CON TODOS LOS CONSERVADORES LA EFICIENCIA DEL CONSERVADOR PARA TORTILLA DE MAIZ 48 HRS. DEPENDE DEL VALOR DEL PH DEL PRODUCTO A CONSERVAR CUANTO MAS ESTABLE SE MANTENGA EN UN RANGO DE UN PH 5 A UN MAXIMO DE PH 6,5 EN LA TORTILLA COMO PRODUCTО TERMINADO SERÁ MAS EFICIENTE EN RESULTADO DEL MISMO. APLICACIÓN EN LA MOLIENDA: APLIQUE SOBRE EL NIXTAMAL EN EL ULTIMO PASO ANTES DE LA MOLIENDA APLICACIÓN EN LA BATIDORA DE HARINA DE NIXTAMAL: AGREGAR DIRECTAMENTE SOBRE LA MASA NIXTAMAL O HARINA DE MAIZ Y DEJE QUE SE MEZCLE BIEN, DEPENDIENDO DE LA VELOCIDAD DE LA AMASADORA APLICANDO LA HUMEDAD SUFICIENTE PARA QUE EL MEJORADOR HAGA SU ACCIÓN.
SE PRESENTA COMO UN POLVO GRANULAR CRISTALINO Y HOMOGENEO; INODORO CON RASTRO BURITICO-ACETICO; BAJO EL STATUS GRAS, SIEMPRE Y CUANDO SE UTILICE DE ACUERDO A LAS BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA. PROPIEDADES: BLANQUEA Y CONSERVA LA CALIDAD DE LA TORTILLA HASTA POR 48 HRS. LE DA TEXTURA Y VOLUMEN, CONTIENE VITAMINAS Y NO SE QUIEBRA AL RECALENTAR SE ESPONJA Y SE HACE MAS RESISTENTE AL VAPOR. APLICACIÓN EN LA MOLIENDA: APLIQUE SOBRE EL NIXTAMAL EN EL ULTIMO PASO ANTES DE LA MOLIENDA APLICACIÓN EN LA BATIDORA DE HARINA DE NIXTAMAL: AGREGAR DIRECTAMENTE SOBRE LA MASA NIXTAMAL O HARINA DE MAIZ Y DEJE QUE SE MEZCLE BIEN, DEPENDIENDO DE LA VELOCIDAD DE LA AMASADORA APLICANDO LA HUMEDAD SUFICIENTE PARA QUE EL MEJORADOR HAGA SU ACCION.
Éster de ácido mirístico y alcohol miristílico. Gránulos blancos o de color crema, quebradizos, con un ligero olor. Nom INCI / INCI Name: Myristyl myristate N° CAS/ CAS no: 3234-85-3 N° EINECS/ EINECS no: 221-787-9
Chisorb 770 es el primer estabilizador de luz disponible comercialmente perteneciente a la clase de estabilizadores de luz de amina impedida. Proporciona una excelente estabilidad a la luz de muchos polímeros y, además, les confiere estabilidad térmica a largo plazo mediante un mecanismo de captura de radicales similar al del fenol impedido. Su eficacia puede mejorarse considerablemente mediante la adición conjunta de otros absorbentes de UV o estabilizadores que contengan níquel.
CHINOX® 168 es un estabilizador de procesamiento de fosfito sólido con baja volatilidad y excelente estabilidad hidrolítica. Este antioxidante secundario proporciona una excelente estabilidad térmica y antioxidación, con buena compatibilidad con resinas y excelente resistencia a la extracción. Durante el procesamiento, CHINOX® 168 reacciona con los hidroperóxidos formados por la autooxidación de los polímeros y previene la degradación inducida, por lo que prolonga el rendimiento de los antioxidantes primarios. Generalmente, se utiliza en combinación con antioxidantes fenólicos impedidos o estabilizadores de amina impedidos para lograr efectos sinérgicos en diversos polímeros.
Éster de glicerilo con un contenido mínimo de alfa monoglicéridos de 38 % mínimo y glicerina de 5.0% máximo, con un HLB de 3.8. INCI: Monoestearato de Glicerilo / Glyceryl Stearate Apariencia Escamas o polvo de color blanco a crema. Usos en: Alimentos: Emulgente ampliamente usado para dar estabilidad a las emulsiones, volumen, suavidad, evitar la pérdida de humedad y mayor durabilidad de alimentos procesados. Aplicación: Es un aditivo ampliamente usado en la Industria Alimentaria, principalmente en la Industria láctea, o productos tales como aderezos, cárnicos, salsas, chocolates, pastas, postres, masa de panificación, helados, margarinas, mantecas, etc. Evitan el endurecimiento de la miga del pan, mejoran la aeración y el volumen de los pasteles, retardan la pérdida de grasa en el chocolate, aumentan la cremosidad de los helados, reducen la salpicadura de las grasas para freír, mantienen estables las emulsiones de los productos cárnicos, mantienen la emulsión en los productos lácteos, etc.
Ficha técnica n.º:TDS/WINA-QC-FL-25-019 Revisión: 00 Fecha: 20 de junio de 2025 Nombre comercial: Alcohol graso 1898 Nombre de la sustancia: Octadecan-1-ol Nombre INCI: NA N.º CAS : 204-017-6
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